Asam padeh ikan tuna

Ingredients

• 1/2 kg ikan tuna
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kemiri
• 2 batang serai
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas laos
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam Kandis
• 4 buah belimbing hulu
• 6 buah cabai merah (bisa disesuaikan)
• 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
• 3 gelas air
• 2 sendok garam
• 1/2 sendok gula

Steps

1. Haluskan bumbu (cabai merah, kemiri, bawang, kunyit, Laos)
2. Tumis bumbu sampai berubah warna
3. Tambahkan air
4. Masukkan serai yg sudah di geprek, daun kunyit, daun jeruk, asam Kandis, belimbing hulu, dan cabai rawit utuh (tdk dihaluskan dan tdk dipotong)
5. Tunggu sampai mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan ikan tuna (sudah dicuci bersih dan diberi air perasan jeruk)
7. Kemudian beri garam dan gula secukupnya
8. Tunggu sampai air sedikit berkurang dan mengental
9. Asam padeh ikan tuna siap disajikan