Ikan tongkol kemangi

Ingredients

• 3 bungkus ikan tongkol
• Cabe rawit merah dan hijau (sesuai selera)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah kemiri
• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 ikat daun kemangi
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam, gula dan penyedap

Steps

1. Ikan tongkol saya rendam dengan air panas sebentar lalu di tiriskan
2. Goreng ikan tongkol setengah matang
3. Cuci daun kemangi dan bahan bumbu lainnya
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri. Untuk cabe tdk saya haluskan pakai bulat utuh
5. Tuang sedikit minyak utk menumis. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum. Masukan garam, gula dan penyedap. Masukan daun salam dan batang serai.
6. Masukan ikan tongkol dan daun kemangi. Jangan lupa cabe rawit utuh dimasukan. Tes rasa dan siap di sajikan.