Ikan tongkol masak lemak kemangi

Ingredients

• 10 ptg ikan tongkol (sy beli sdh matang)
• 1 bh santan (sy pakai kara ukuran kecil)
• secukupnya Air
• Bumbu yg di haluskan :
• 10 bh cabe merah besar
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh kemiri
• 1/2 ruas jari jahe
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap rasa
• secukupnya Gula pasir
• Bumbu pelengkap :
• 1 btg serai
• 3 lbr daun salam
• 1/2 ruas jari lengkuas
• secukupnya Cabe rawit
• sesuai selera Daun kemangi

Steps

1. Goreng ikan 1/2 matang
2. Haluskan bumbu2, kecuali daun salam, serai, lengkuas
3. Tumis bumbu,masukan daun salam, serai, lengkuas hingga matang
4. Masukan ikan, santan,cabe rawit dan sdkt air
5. Masak hingga santan mendidih, saat mau di angkat, masukan daun kemangi
6. Note : jika tdk suka pedas jgn di tambahkan cabe rawit