Tuna / Tongkol suwir pete

Ingredients

• 2 bh tongkol ukuran sedang (boleh tuna/ ikan yg teksturnya sama)
• Bumbu halus :
• 5 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 5 bh cabe besar
• 10 bh cabe rawit (bagi yg gasuka pedes boleh skip/ sesuai selera)
• 3 bh tomat ukuran sedang
• secukupnya Terasi, garam, gula
• Bahan pelengkap:
• 1 ikat daun kemangi
• 100 gr pete (sesuai selera)

Steps

1. Goreng ikan setengah matang, tunggu dingin lalu suwir2 (buang kepala dan durinya)
2. Haluskan bumbu lalu tumis dg 3sdm minyak, setelah harum masukkan pete yg sudah dikupas
3. Lalu masukkan ikan yg sudah disuwir
4. Tes rasa, apabila kurang boleh ditambah garam,gula dan penyedap lg.. aduk sampai agak kering
5. Terakhir masukkan kemangi aduk sebentar sampai layu, angkat dan sajikan