Bawal Asam Manis

Ingredients

• 2 ekor bawal air tawar
• Bumbu halus :
• 3 cm jahe
• 2 buah kencur
• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 bungkus asam jawa
• 1 sdm gula putih
• 2 buah tomat ceri (potong besar)
• 250 ml air
• Garam, penyedap

Steps

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukan salam dan serai. Tumis lagi sampai harum dan kecoklatan.
2. Tuangkan air. Tambahkan garam, penyedap dan gula. Setelah air mendidih, seduh asem dan tuangkan air asem nya. Koreksi rasa. Asem dan pedas manisnya bisa disesuaikan dg selera.
3. Masukan potongan tomat dan ikan. Masak sampai ikan matang. Siiap disantap bersama nasi hangat..