Gulai kepala kakap

Ingredients

• 3 kepala ikan kakap
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 belimbing wuluh, cincang
• 2 helai daun bawang, cincang
• secukupnya garam
• 200 ml santan
• bumbu halus :
• 7 cabe rawit
• 1 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt sere bubuk
• 1/2 sdt kunir bubuk

Steps

1. Haluskan bumbu, tumis hingga harum bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, cincangan daun bawang dan belimbing wuluh.
2. Tambahkan santan, aduk².. lalu masukkan kepala ikan. tunggu hingga santan menjadi keruh.
3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan..