Pesmol ikan kembung banjar

Ingredients

• 2 ekor ikan kembung banjar
• 5 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 4 bh kemiri
• 3 cm kunir, kupas, bakar sebentar
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm jahe
• 1 ruas jari laos, geprek
• Sesuai selera cabe merah keriting
• sesuai selera Cabe rawit
• secukupnya Gula dan garam
• 1 sdt cuka makan (klo tidak ada tomat)
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Jeruk nipis
• secukupnya Lada bubuk

Steps

1. Ikan dicuci bersih, lalu lumurin dengan garam dan perasan jeruk nipis. Atau pakai bumbu ikan goreng instant juga bisa. Siapkan bahan.
2. Goreng ikan.
3. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunir, jahe, sebagian cabe rawit dan cabe merah keriting, tambahkan minyak bila menggunakan blender.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, laos
5. Masukkan irisan daun bawang dan cabe, atur rasa dengan gula dan garam secukupnya, lada, cuka (tomat)
6. Masukkan ikan, aduk aduk
7. Selesai