Pempek lembut iwak tenggiri khas Palembang

Ingredients

• 500 gr ikan tenggiri
• 300 gr tepung tapioka (sagu tani)
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air es (es batu)
• 1 butir telur
• 2 sdm garam
• 1 sdm penyedap
• 5 siung bawang putih (halusin)

Steps

1. Filet ikan kerok pakai sendok lalu giling (blender aja cukup) kalau aku kulitnya aku campur sekalian krna sayang.
2. Lalu campur dengan telur, air es, bawang putih,garam,penyedap.tambahin tepung nya dikit" aja
3. Lalu bentuk sesuai selera. Bs dibuwat kapal selam atau lenjer.
4. Masak sampai mengapung lalu biarkan 15 menit supaya telur bs matang.
5. Bs disimpan di frozen / digoreng langsung
6. Goreng hingga kecoklatan. Dan siram kuah cuko + tambah mie.