Ikan Nila Acar Kuning Pedas

Ingredients

• 2 Ikan Nila Hitam sedang (Di Sumbawa ga ada nila kuning)
• 3 Helai daun salam
• 1 batang sereh
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah wortel
• 1/2 buah timun
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu Halus
• 5 Siung bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• 2 Buah kemiri
• 1 Ruas jahe
• 1 Ruas kunyit
• 1 sdt Merica Bubuk
• 7 buah cabe rawit (Kalau suka pedas)

Steps

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam lalu goreng. Saya lebih suka gorengnya sampai kering
2. Ulek semua bumbu halus. Geprek batang sereh
3. Iris wortel dan timun (buang bagian tengah) memanjang.
4. Tumis semua bumbu termasuk batang sereh dan daun salam. Aduk sampai harum. Masukkan cabe rawit utuh. Masukkan wortel dan aduk2 lalu beri sedikit air. Biarkan wortel sampai agak matang
5. Masukkan timun, Garam, gula, penyedap rasa sedikit dan Perasan jeruk nipis. Cek rasa. Jika cukup tunggu air sampai asat tapi jgn terlalu kering.
6. Masukkan ikan yg telah digoreng. Dan Ikan Nila Acar Kuning Pedas siap dihidangkan.