[Recook] Pindang Ikan Nila

Ingredients

• Bahan Utama:
• 3 ekor ikan Nila
• 800 ml Air putih
• Bahan Pelengkap:
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah (iris)
• 1 buah tomat hijau (iris)
• 1/2 buah Nanas
• 2 batang daun kemangi
• Bumbu Uleg (dihaluskan) :
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2,5 ruas kunyit
• Bumbu Pelengkap:
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe (geprek)
• 2 ruas lengkuas (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdm kecap
• 1 sdm asam kandis yg sudah dilarutkan dengan air dan disaring

Steps

1. Cuci bersih ikan nila, berikan garam dan jeruk nipis, sisihkan
2. Rebus air dalam panci, setelah mendidih, masukan bumbu uleg dan bumbu pelengkap
3. Rebus sampai bumbu harum dan cicip apakah rasa bumbu sudah matang.. Lalu masukan ikan nila dan nanas
4. Masak sebentar saja sampai matang (jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur)
5. Masukan bahan pelengkap lainnya, sambil dikoreksi rasanya
6. Setelah rasa sudah pas.. Angkat dan diamkan agar bumbu meresap