Sup asam ikan gabus

Ingredients

• 8 ekor ikan gabus, potong 2 atau 3 trgantung besarnya
• 1 biji jeruk nipis, peras diatas ikan yg telah dibersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 batang sere, geprek
• 2 cm kunyit, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 biji cabe merah, iris miring, tebal 1/2cm
• 5 biji belimbing wuluh, iris miring, tebal 1/2 cm
• 1 buah tomat, potong dadu
• Secukupnya kecap ikan
• Secukupnya garam
• Sedikit gula
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak utk menumis

Steps

1. Peras jeruk nipis diatas ikan yg telah dibersihkan agar tdk amis.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan sere, tumis hingga harum dan menyatu. Terakhir masukkan irisan cabe.
4. Tambahkan air secukupnya. Lalu tunggu hingga mendidih
5. Masukkan ikan, lalu kecap ikan, garam, gula, belimbing wuluh dan tomat. Aduk rata hingga ikan matang dan berubah warna.
6. Koreksi rasa, dan siap dihidangkan.