Gurame Tepung Asam Manis

Ingredients

• 1 ekor gurame fillet(lumuri jeruk nipis)
• Wortel rebus untuk pelengkap (boleh ikut dimasukkan ke dlm saos)
• Tepung serbaguna(saya merk sajiku)
• Tepung terigu
• 1 Tomat merah (saya direbus dulu supaya lembek)
• 1 sdm margarine
• 2 cabai merah besar
• 3 baw.putih cincang
• 1/2 bawang bombay iris
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal
• Sedikit cuka (kalo punya nanas bisa giganti)
• Merica dan royco/garam gula
• Air+tepung maizena

Steps

1. Buat adonan basah dari tepung serbaguna+air secukupnya (agak kental saja)
2. Masukkan potongan ikan fillet ke adonan basah lalu sebelum digoreng di minyak panas lumuri dulu dengan terigu kering
3. Goreng semua daging fillet ikan termasuk tulang ikan bagian tengahnya
4. Ditempat terpisah siapkan margarine dan sedikit minyak untuk menumis baw.bombay dan baw.putih sampai harum
5. Masukkan cabai merah iris lalu tomat rebus yg sudah bisa dihancurkan
6. Beri tambahan saos tomat, saos sambal dan sedikit cuka lalu merica, gula dan royco
7. Terakhir beri larutan air yg sudah dicampur maizena agar kuah menjadi kental
8. Siram saos asam manis keatas ikan fillet goreng