Santan gabus bakar

Ingredients

• 1 kg ikan gabus
• Jeruk nipis
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 btg serai
• 1 L daun salam
• 5 buah cabe merah besar
• 1/2 sdt ketumbar
• Sejumput merica
• 2 buah miri
• 4 bawang putih
• 5 bawang merah
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Penyedap rasa
• sesuai selera Santan kelapa parut/ santan instan

Steps

1. Setelah ikan dibersihkan lalu lumuri jeruk nipis
2. Panggang ikan jangan gosong" boleh pake arang/happycal
3. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas dan daun salam
4. Tumis bumbu sampai kecoklatan/ matang dan harum
5. Masukkan santan kelapa parut kental, aduk aduk dan masukkan ikan panggangnya.
6. Biarkan dulu sampai meletup- letup
7. Aduk pelan" biar ikan tak hancur
8. Icip rasa, pas, sajikan :)
9. Selamat mencoba ya...