Bandeng Kuah Kuning

Ingredients

• 1 ekor ikan Bandeng
• Tahu
• Sayur Manisa
• 4 butir kemiri
• 10 siung Bawang Merah
• 7 siung Bawang Putih
• 5 Cabe Rawit
• 3 batang serai
• 3 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 ruas jari Jahe
• 1 ruas jari Lengkuas
• 1 ruas jari Kunyit
• 1 buah Tomat
• 4 Cabe Rawit (optional)
• Kemangi
• 1 sdm Merica Bubuk
• Secukupnya Garam dan Penyedap Rasa

Steps

1. Potong Ikan 3-4 bagian kemudian cuci bersih. Potong Tahu dan Sayur Manisa sesuai selera. Potong tomat menjadi kotak dadu. Geprek serai dan Lengkuas
2. Goreng sebentar bumbu terlebih dahulu. (Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe Rawit, Jahe, Kunyit)
3. Kemudian haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe Rawit, Jahe, Kunyit, Kemiri, Garam, dan Merica Bubuk
4. Rebus air hingga akan mendidih, kemudian masukkan Serai, Lengkuas, Daun Salam, Daun Jeruk
5. Jika telah mendidih masukkan Ikan, Tahu, Sayur Manisa dan Bumbu yang sudah dihaluskan
6. Kemudian masukkan irisan Tomat dan Kemangi. Tambahkan Penyedap Rasa secukupnya
7. Bandeng Kuah Kuning siap disajikan