Brengkesan Ikan Pindang Tongkol

Ingredients

• iris pindang ikan tongkol,
• 6 buah blimbing wuluh
• 1 ikat daun kemangi
• 4 lembar daun jeruk
• secukupnya gula garam dan kaldu bubuk (saya pakai totole),
• daun pisang untuk membungkus
• bumbu halus
• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar (sesuai selera)
• 1 genggam cabe rawit (sesuai selera)
• 4 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruang lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 buah tomat

Steps

1. Campur semua bumbu halus dalam satu wadah masukan ikan tongkol, blimbing wuluh, daun kemangi gula garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
2. Siapkan daun pisang, tata ikan diatas daun pisang lumuri dengan bumbu, bungkus dan semat dengan lidi
3. Kukus kurang lebih 30 menit tunggu hingga matang dan tercium harum brengkesannya. Angkat dan sajikan.