Gulai ikan tuna kacang panjang

Ingredients

• 6 potong ikan tuna
• 1/2 ikat kacang panjang
• 2 sachet santan kara
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 serei di geprek
• 1 potong kecil asam jawa yg sudah dikeringkan
• 1/2 sendok teh ketumbar halus saya pakai yg sachet
• 1 1/2 sendok cabe giling halus
• 1 sendok teh lengkuas giling halus
• Sedikit kemiri halus
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• secukupnya Garam
• Kaldu bubuk bila diperlukan

Steps

1. Bersihkan ikan lalu beri garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Kupas dan iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan minyak ke wajan sedikit saja kira2 1 1/2 sendok makan tunggu panas
4. Masukkan bawang merah lalu goreng sampai setengah matang lalu masukkan bawang putih, goreng sampai harum tidak usah terlalu matang
5. Masukkan cabe giling, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serei dan bumbu2 halus ke dalam wajan penggorengan tadi
6. Masukkan air kira2 1 1/2 gelas belimbing,masukkan ikan dan masak sampai mendidih
7. Masukkan santan kara saat air sudah mendidih, masukkan asam jawa (potongan kecil saja supaya tidak terlalu asam)
8. Kecilkan api dan aduk2 lalu masukkan kacang panjang lalu tutup wajan
9. Sesekali dibuka dan diaduk2 supaya santan tidak mengental
10. Bila kacang panjang sudah lunak, masukkan garam dan tes rasa. matikan api dan sajikan