Dory Steak with Blackpepper Sauce

Ingredients

• 100 gr Fillet Ikan Dori
• 3 siung Bawang Putih, haluskan
• 50 gr Tepung Terigu
• 25 gr Tepung Maizena
• 2 buah Jeruk Kecil
• 1 butir Telur, kocok lepas
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada
• Secukupnya penyedap
• Bahan Saos:
• 2 siung Bawang Putih, iris
• 1/4 Bawang Bombay, iris
• 2 sdm Saos Tiram
• 2 sdm Saos Tomat
• 2 sdm Saos Sambal
• 2 sdt Kecap Manis
• 150 ml Air
• 2 sdt Tepung Maizena (larutkan di air)
• Bahan Pelengkap:
• potong panjang Buncis,
• potong panjang Wortel,
• Brokoli
• Kentang

Steps

1. Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera. Tambahkan jeruk kecil, bawang putih yg sudah dihaluskan, garam dan lada secukupnya. Ratakan dan diamkan 20-30 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena di wadah terpisah. Tambahkan sedikit penyedap
3. Celupkan ikan dori ke dalam kocokan telur, kemudian ke adonan tepung. Ratakan hingga semua bagian tertutup tepung
4. Goreng ikan di minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga warna ikan kekuningan. Tiriskan
5. Siapkan saos: tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan air, saos tiram, saos tomat, saos sambal, kecap manis. Aduk rata. Kemudian tambahkan larutan tepung maizena hingga saos mengental.
6. Pelengkap: Didihkan air, lalu masukkan buncis, wortel dan brokoli. Tambahkan sedikit garam. Rebus sebentar saja sampai agak lunak.
7. Pelengkap: goreng kentang lalu tiriskan
8. Tata ikan dan pelengkap di piring. Siram saos di atas ikan atau disimpan terpisah.
9. Dory steak with blackpepper sauce siap dihidangkan. Jangan lupa berdoa ya