Bandeng Goreng Bumbu Pepes.. 🦈🌶🍅

Ingredients

• 1 kg ikan bandeng
• 2 tomat merah sedang
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cabe merah besar, potong serong
• Minyak goreng
• Daun kemangi (saya skip)
• 50 ml air
• bumbu halus :
• 15 cabe merah besar/keriting, buang bijinya
• 15 cabe rawit
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt gula merah
• secukupnya Garam

Steps

1. Cuci + bersihkan bandeng, potong2. Goreng sampai kering, sisihkan
2. Haluskan bumbu, tes rasa
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan daun jeruk + irisan cabe merah + potongan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan air, biarkan mendidih & air berkurang. Masukan kemangi
5. Angkat bumbu yang sudah wangi matang. Siram di atas bandeng goreng
6. Siap di hidangkan