Panekuk Kentang Isi Tuna

Ingredients

• 300 gr kentang
• 1 kaleng tuna
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 50 gram keju cheddar parut
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Saus Mayonais
• 50 gram mayonais
• 1 sdm mentimun (buang isinya) yang dipotong kotak kecil
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt daun seledri (opsional)

Steps

1. Kupas kentang, lalu blender/parut hingga halus.
2. Tiriskan air yang terkandung di dalam kentang dengan cara diperas menggunakan saringan teh
3. Campur blenderan kentang yang telah ditiriskan, kuning telur, tepung terigu, garam, merica, keju. Aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak yang agak banyak pada teflon datar untuk menggoreng. Jika sudah panas, tuang 1 sdm adonan kentang, ratakan membentuk lingkaran. Tumpuk di atasnya 1 sdt tuna, dan tutup kembali dengan adonan kentang. Goreng pada api sedang hingga kuning kecoklatan.
5. Tiriskan gorengan yang sudah matang
6. Untuk membuat saus mayones. Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata.
7. Sajikan dalam keadaan panas