Sambel terasi ikan nila penyet ala mama Qie

Ingredients

• 1 ekor ikan nila (potong2)
• (Bahan rendaman ikan)
• 2 butir bawang putih
• 1/2 sdm bubuk kunyit (stok kunyit asli lagi abis)
• Secukupny ketumbar
• Secukupnya garam
• 1 buah jeruk nipis (penghilang amis)
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• (bahan sambal)
• 2 butir bawang merah
• Cabe rawit (selera seberapa banyaknya)
• Cabe merah besar
• Tomat
• Secukupnya terasi (saya pakai 2 sachet terasi Abc)
• Secukupnya garam dan gula
• Lalapan, seadanya saja di kulkas ada selada, timun, n kemangi

Steps

1. Bumbu rendaman ikan, uleg semua bahan dan campur dengan perasan air jeruk nipis, rendam ikan kurleb 20 menit
2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan dengan api sedang sampai dengan kekeringan yg diinginkan (tips. Agar tidak hancur, masukan ikan dalam minyak goreng yg benar2 panas dan biarkan sampai salah satu sisi benar2 matang baru bisa dibalik ke sisi selanjutnya)
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yg sudah di iris2 pada minyak sisa menggoreng ikan tadi, tumis hingga harum
4. Tambahkan terasi, kemudian tomat yg sudah diiris2, cabe merah besar dan terakhir cabe rawit
5. Uleg sambal beserta tambahan gula dan garam, koreksi rasa
6. Taruh ikan dalam sambal kemudian penyet2, sajikan bersama lalapan
7. Selamat mencoba