Brengkes jeroan bandeng

Ingredients

• 1 kg jeroan bandeng cuci bersih
• Bumbu halus:
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 genggam cabe rawit
• 1 sdm garam
• 1 bungkus kecil micin
• sesuai selera Asem
• Bungkus: daun pisang
• Biting
• Arang

Steps

1. Cuci bersih jeroan buang darahnya.
2. Haluskan semua bumbu. Jika sudah halus masukkan bumbu dalam wadah campur dengan jeroaan aduk sampai merata.
3. Ambil daun pisang masukkan jeroan yg sudah dibumbui lalu gulung memanjang sampinnya atas dan bawah di tusuk biting. Kayak bikin lontong. Sampai selesai.
4. Panaskan arang. Jika sudah panas bakar brengkes jeroan hingga keset tidak menetes airnya. Jika diangkat sudah tidak menetes. Lalu angkat tiriskan dalam wadah.
5. Makanan siap disajikan.