Seluang goreng crispy

Ingredients

• 1/2 kg ikan seluang cuci bersih,tiriskan
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt cuka/ air jeruk nipis
• secukupnya Garam
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• secukupnya Royco ayam
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt powder powder(double acting)
• secukupnya Bawang putih bubuk

Steps

1. Kita bikin bumbu ikan seluang nya dulu,ulek bawang putih,kunyit,garam sampai halus,tambahkan cuka/air jeruk nipis,campurkan ikan dan bumbu,aduk rata,diamkan sebentar untuk meresapkan bumbu pada ikan
2. Selanjutnya kita bikin tepung bumbunya dulu,campurkan terigu,t.tapioka,royco,baking powder,bawang putih bubuk,dan ketumbar bubuk,ayak atau aduk rata aja (klo mau praktis bisa beli tepung bumbu sajiku)
3. Panaskan minyak goreng,harus benar2 panas baru ikan yang sudah dilumuri tepung dimasukan kepenggorengan
4. Ambil ikan secukupnya untuk 1 kali penggorengan,taburi tepung secukupnya sambil diaduk agar ikan nya sudah dibaluti tepung smua
5. Ambil ikan nya aja,masuk kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai ikan bewarna agak kekuningan,kecilkan api,dan aduk bolak balik agar ikan nya mateng dengan merata,setelah ikan bewarna kecoklatan,angkat dan tiriskan,ulangi sampai ikan habis
6. Klo ikan sudah agak dingin masukan dalam toples supaya ikan tetap crispy,klo toples sering dibuka ikan cepat melempem,bisa digoreng kembali sebentar aja supaya crispy lagi
7. Enak dimakan sebagai lauk nasi goreng,dll