Bandeng pedas

Ingredients

• 4 ekor ikan bandeng ukuran sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 Batang serai (geprek)
• Bumbu halus
• 8 cabai merah besar
• 11 cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• 2 butir jeruk nipis (untuk perasan)

Steps

1. Cuci bersih bandeng lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis
2. Tunggu 5 menit lalu cuci kembali & goreng (jangan terlalu kering)
3. Angkat & tiriskan
4. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum
5. Masukan sereh, gula, garam, penyedap rasa, air
6. Test rasa
7. Masukan ikan bandeng yang sudah digoreng
8. Sajikan
9. Selamat mencoba bunda