Pallumara Ikan Cakalang

Ingredients

• 1 ekor ikan cakalang yang sudah di potong-potong
• 1 genggam Asam jawa
• 1000 ml air
• 7 buah cabe keriting
• 15 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm kunit bubuk
• 5 sdm minyak goreng

Steps

1. Siapkan wajan masukan ikan ke wajan
2. Masukan air sebanyak 250 ml ke dalam asam kemudian peras seperti memeras sari santan. Tuang kedalam wajan berisi ikan tadi. Lakukan sebanyak 4 kali dari 1000 ml air tadi
3. Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri dan merica tambahkan masako 1 sdt masako rasa ayam dan garam secukupnya sesuai selera. Setelah halus masukan kedalam wajan tambahkan kunyit dan minyak goreng
4. Masak selama 10-12 menit.