Garang asem ikan gabus

Ingredients

• 1 ekor ikan gabus(ukuran sedang)
• 1 ikat kecil kacang panjang(potong memanjang) boleh skip
• Air perasan jeruk nipis
• 10 bh cabe rawit
• Asam jawa/blimbing wuluh(saya pakai asam jawa)
• Bumbu halus
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 10 bh cabe rawit(klu g suka pedes boleh skip)
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula pasir
• secukupnya Air
• Minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Steps

1. Bersihkan ikan gabus buang sisik dan potong2 sesuai selera cuci bersih,kasih perasan air jeruk nipis(biar g amis) diamkan sebentar
2. Panaskan wajan kasih minyak goreng sedikit masukan bumbu halus, oseng2 sampai aroma bumbunya kerasa masukan asam jawa,,, kasih air secukupnya tunggu mendidih masukan kacang panjang dan ikan gabus jangan terlalu di aduknya takutnya ikannya rusak tambahkan cabe rawit utuh
3. Koreksi rasa klu uda terasa enak tunggu sampai matang
4. Sajikan diatas mangkok/piring saji siap di sajikan