Tuna Katsu Saus Teriyaki

Ingredients

• 1/2 kg ikan tuna fillet (bisa ganti ikan fillet lainnya)
• Bahan Rendaman :
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• Secukupnya garam & lada bubuk
• Bahan Pelapis :
• 10 sdm munjung tepung terigu / sesuai kebutuhan aja
• 2 butir telur kocok lepas
• Secukupnya tepung panco /tepung roti
• Bahan Saus :
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 butir bawang bombay cincang potong kecil
• 2-3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap
• 1 sdm saus cabe
• 1 sdm minyak wijen (bisa skip)
• 100 ml air /lebih sesuaikan keinginan
• 1 sdt maizena larutkan dengab sedikit air
• Secukupnya garam dan lada bubuk

Steps

1. Cuci bersih ikan tuna potong potong dengan ketebalan krg lebih 1 cm
2. Kemudian rendam dengan bahan rendaman (bawang putih halus, lada dan garam secukupnya) rendam kurang lebih 30 menit-1jam aan
3. Setelah itu siapkan bahan pelapisnya,masukkan tuna ke tepung terigu》Kocokan Telur》terigu lagi》Kocokan Telur lagi》ke tepung panco/panir lakukan hingga habis (di atas sy lakukan 2x ke baluran terigunya agar lebih tebal lapisannya tp klo sekali aja ke baluran tepungnya jg gpp)
4. Setelah adonan selesai dilapisi masukkan lemari es dulu spy tepung roti lebih merekat sempurna krg lbh 30 menitan lalu goreng dengan api kecil dan minyak banyak hgg adonan terendam masak hgg matang
5. Bahan sausnya : siapkan minyak masukkan bawang putih dan bombay masak hgg harum lalu beri air secukupnya masukkan juga saus teriyaki,kecap,saus cabe,garam,minyak wijen dan lada bubuk koreksi rasa. Setelah pas masukkan tepung maizena sedikit sedikit atur kekentalannya sesuai selera.
6. Sajikan dengan sausnya bisa juga buat stok frozen food tinggal goreng aja (biarkan krg lebih 30 menit di suhu ruang lalu goreng dgn saus botolan jg masik OK) ♡♡♡