Sayap Ayam Super Pedas 🌶🌶🌶🌶

Ingredients

• 6 buah sayap ayam, belah jadi 2
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Daun jeruk
• Garam
• Penyedap rasa
• Merica
• Minyak goreng
• secukupnya Gula jawa
• secukupnya Air putih
• Bumbu halus :
• 1 buah tomat besar
• 12 buah cabe rawit merah
• 7 buah cabe merah
• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Steps

1. Bumbui sayap ayam yg telah dicuci dg garam dan merica. Diamkan 30 menit.
2. Rebus bumbu halus sampai empuk. Setelah empuk haluskan dg ditambah jahe, kunyit, dan gula jawa.
3. Goreng sayap ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
4. Ambil 4 sdm minyak bekas goreng sayap ayam. Tumis bumbu halus dg minyak tersebut. Masukkan lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata. Beri sedikit air supaya bumbu tidak menempel di wajan. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
5. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam tumisan. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dg nasi putih hangat.