Acar Gurame

Ingredients

• 2 ekor ikan gurame
• 1 buah wortel
• 5 buah buncis muda
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe
• Kencur
• Lengkuas
• Kunyit
• 3 buah kemiri
• Lada bubuk
• Ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 4 buah cabe rawit
• 4-5 sdm air asam
• secukupnya Air
• Garam
• Gula
• Penyedap
• Minyak untuk menumis

Steps

1. Bersihkan gurame, kemudian potong menjadi 2, sisihkan..
2. Potong memanjang wortel dan buncis, lalu sisihkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kencur, kunyit, kemiri
4. Siapkan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan juga daun jeruk, sereh. Masak sampai harum dan keluar minyaknya
5. Masukkan wortel, buncis dan cabe rawit utuh, lalu beri air secukupnya, masak sampai mendidih. Kemudian bumbui dengan garam, gula, penyedap dan masukkan juga air asam, lalu aduk rata
6. Masukkan ikan, masak bbrp menit lalu dibalik. Cukup 2-3x saja membalik ikannya agar tdk hancur. Tunggu sampai mendidih dan matang, lalu hidangkan...