Asam pedas patin bumbu kuning

Ingredients

• 1 ekor ikan patin fresh belah 6
• 1 biji jeruk nipis
• 2 btng sereh (geprek)
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 150 gr okra (potong jd
• 2)
• 2 pcs wortel (potong tebal)
• 1 btng daun bawang (iris)
• 3 batang kemangi (siangi daunnya)
• 1 pcs tomat (belah
• 4)
• 10 pcs belimbing wuluh (potong”)
• 5 pcs cabe jablay (potong”)
• Bumbu halus :
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 pcs kemiri
• 3 sdt ketumbar
• Garam, gula, penyedap
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya air

Steps

1. Bersihkan perut ikan hingga benar” bersih lalu cuci bersih lendir pd ikan dgn air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15mnt
2. Haluskan bumbu lalu tumis semua bumbu beserta sereh,Salam,daun jeruk,dan lengkuas tumis hingga harum dan beri air tunggu mendidih masukan belimbing wuluh dan wortel
3. Bila wortel sudah empuk masukan ikan beri garam, penyedap rasa, dan gula biarkan jgn trlalu sering d aduk nanti ikan hancur.
4. Masak hingga bumbu meresap k dlm ikan lalu masukan okra, masak sbentar tes rasa bila sudah pas masukan kemangi, daun bawang dan tomat masak sbentar angkat.