Balado ikan cakalang dan telur

Ingredients

• 1/2 kg ikan cakalang (3 ekor)
• 4 btr telur rebus
• 1 butir jeruk nipis
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 1 sdm bubuk cabe (optional)
• 3 lbr daun jeruk
• Secukupnya terasi
• Secukupnya gula pasir dan garam

Steps

1. Bersihkan ikan cakalang. Potong jadi 2 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai berbau harum. Tambahkan air kira kira setengah gelas. Aduk sampai air menyusut.
4. Masukkan telur rebus. tambahkan gula garam. Aduk rata.
5. Setelah bumbu mengental dan berminyak masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng. Koreksi rasa.