Bandeng Asap Masak Santan

Ingredients

• 2 ekor bandeng asap
• Secukupnya kacang panjang potong2
• 6 buah cabai rawit
• 1 bungkus santan instan (me : kara)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas dikupas & digeprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk

Steps

1. Potong bandeng sesuai selera, kemudian boleh digoreng atau tidak, kalau saya terlanjur digoreng
2. Haluskan bawang putih, merah, & kemiri
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum.
4. Masukkan santan (saya tambahi sedikit air)
5. Masukkan garam, gula, lada masak dengan api kecil
6. Tunggu hingga mendidih & santan tidak pecah
7. Masukkan kacang panjang & bandeng
8. Terakhir masukkan cabai rawit (jangan dimasak terlalu lama agar warna tidak pucat)
9. Setelah kacang panjang terlihat layu, angkat, pindahkan ke piring lain