Bandeng Asem Pedas

Ingredients

• 1/2 kg bandeng segar
• 1 Tomat
• 2 daun jeruk
• 1 daun salam
• 1 sereh
• 1 ruas Lengkuas
• 1 batang Daun bawang
• Secukupnya Garam
• Secukupnya penyedap (optional)
• Secukupnya Gula
• Bumbu halus
• 2 bawang putih
• 3 bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 cabe merah
• 2 cabe rawit

Steps

1. Poton2 bandeng sesuai selera (boleh di rendam jeruk nipis+garam 5mnit, lalu cuci)
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh sampai tanak.
3. Tambahkan air dan bumbui garam, penyedap, gula. Tunggu mendidih.
4. Masukkan bandeng, jika bandeng mulai matang masukkan tomat.
5. Cek rasa, sebelum diangkat masukkan daun bawang
6. NB: masakan ini cita rasa asam dan pedas serta segar.