Bandeng Bumbu Bali

Ingredients

• 3 ekor bandeng
• Bumbu halus:
• 10 cabe merah
• 2 tomat
• 3 cabe rawit
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 cm jahe
• Bumbu lain:
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang sereh, geprek
• 2 daun jeruk
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam

Steps

1. Sebelum digoreng celupkan bandeng pada garam, kunyit, dan ketumbar yang telah diblender agar tidak amis.
2. Goreng bandeng.
3. Blender bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
5. Tambahkan air, gula, kecap manis, dan garam.
6. Masukkan bandeng. Tunggu hingga bumbu meresap. Angkat.