Bandeng kuah asam | Pedes

Ingredients

• 2 ekor ikan bandeng
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jahe, iris tipis
• 1 sdt asam jawa, ambil airnya
• 1 buah tomat, iris bagi 6
• 2 batang daun bawang, iris 3 cm
• 1/4 sdt kunyit bubuk (atau 2 ruas kunyit, iris)
• 1-2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm air jeruk nipis (blh skip)
• 10 buah cabe rawit, iris
• Secukupnya garam
• Secukupnya royco sapi (blh skip)
• Secukupnya air (3-4 gelas)

Steps

1. Bersihkan ikan. Potong jadi 3 bagian. Lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu sampe harum. Lalu masukkan air,sampe mendidih.
3. Masukkan potongan ikan. Aduk rata. Beri garam & penyedap. Air asam jawa & jeruk nipis. Biarkan sampe matang. Jgn lupa tes rasa ya.
4. Rasa kuah ini asem seger pedes. Selamat mencoba! :)