Bandeng Masak Kecap

Ingredients

• 2 Ekor Ikan Bandeng
• 500 ml Minyak Goreng untuk menggoreng
• 50 ml Minyak Goreng untuk menumis
• 600 ml Air
• 2 Batang Daun Bawang (Iris kasar)
• Bumbu Halus ::
• 4 Siung Bawang Putih
• 5 Siung BawanG Merah
• Bumbu Iris ::
• 3 Cabe Merah
• 5 Cabe Rawit (Opsional)
• 5 cm Lengkuas (Di memarkan)
• 2 Daun Salam
• 3 Daun Jeruk Purut
• Bumbu Pelengkap ::
• 5-6 sdm Kecap Manis (Opsional)
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula Pasir
• Secukupnya Penyedap Rasa

Steps

1. Kali ini saya memakai bandeng tanpa duri yang sebelumnya di potong sesuai selera dan dicuci bersih,tiriskan. Kemudian kucuri dengan jeruk nipis. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan bandeng hingga keemasan..angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis, tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum.
3. Kemudian masukkan ikan bandeng gorengg, tuang air dan beri bumbu pelengkap..masak hingga kuah mendidih kemudian masukkan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api.
4. Bandeng masak kecap ala saya siap disajikan.