Bandeng presto bumbu rujak

Ingredients

• 3 ekor bandeng presto, cuci bersih. Kadang msh ada sisik di ekor
• 10 bh tomat
• 6 lbr daun kedondong, sy skip gak punya
• Bumbu halus :
• 150 gr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 100 gr cabe merah plus rawit merah sesuaiin selera
• 3 btr kemiri
• 1 sdm gula merah atau sesuai selera
• Sejempol kunyit
• 12 lbr Daun salam
• Garam
• Secukupnya daun pisang untuk membungkus

Steps

1. Haluskan semua bumbu kecuali cabe, tomat dan daun"an. Tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa
2. Ambil selembar daun, alasi dengan daun salam, beri tomat lalu bumbu halus. Taruh bandeng diatasnya, lumuri kembali dgn bumbu halus, beri tomat dan daun salam. Bungkus, lalu sisihkan. Kalo pake daun kedondong pasti lebih sedepppp tp gak tau kmana nyarinya
3. Sisa bumbu halus tadi, tambahin cabe lalu haluskan bersama. Sisakan beberapa rawit merah utuh.
4. Ambil selembar daun, alasi dgn daun salam, tomat iris, bumbu, bandeng, tomat, rawit utuh, bumbu, daun salam. Bungkus. Lakukan sampai selesai
5. Kukus selama 30 menit. Bakar sebentar saat mau disajikan
6. Sampek ke duri"nya juga bisa dimakan lhoo