Bawal Lempah Nanas

Ingredients

• Ikan Bawal putih segar
• Ukuran satu kilo 4 ekor
• Bersihkan, lalu iris tipis bagian daging ikan seperti hendak digoreng. Lumuri perasan jeruk lemon
• 1 buah nanas manis, potong dadu
• Bumbu halus:
• 3 cm Laos
• 2 cm kunyit
• 1 batang sereh memarkan
• 1 sdm ketumbar
• Cabe rawit merah bulat, sisihkan
• biji Cabe merah besar buang
• 3 buah kemiri
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Asam Jawa satu senti, ambil airnya
• secukupnya Minyak goreng

Steps

1. Tumis bumbu halus
2. Setelah harum masukan nanas terpotong dadu.
3. Taburi sedikit gula 0,5 sdm
4. Masukan memaran daun serey dan perasan air asam jawa
5. Setelah layu masukan ikan dan tambah air 700 CC. Biarkan mendidih dan ikan masak, sajikan untuk 4 porsi.