Daun Pepaya vs Tongkol

Ingredients

• Daun pepaya
• Tongkol
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Cabe
• Garam
• Gula
• Air

Steps

1. Cuci daun pepaya yg sudah dipetik. Taburkan garam pada daun pepaya yg sudah dicuci, remas daun pepaya dengan garam (usahakan sampai rata). Diamkan semalam lalu rebus dengan air garam untuk menghilangkan rasa pahit.
2. Setelah itu iris kecil2 daun pepaya yg sudah direbus air garam, dan suwir tongkol.
3. Haluskan cabe (sesuai selera), bawang putih + merah, kemiri.
4. Setelah itu panaskah minyak, tumis bumbu halus hingga meletup2 atau bumbu matang. Masukkan tongkol suwir dan aduk sampai bumbu menyatu.
5. Tambahkan air secukupnya, masukkan gula + garam secukupnya dan tunggu sampai air mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan daun pepaya, aduk dan ratakan sampai airnya habis. Masakan siap dihidangkan.