Gabus santan

Ingredients

• 1 Kg ikan gabus/kocolan
• 10 buah bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay iris2
• 1 buah daun salam
• Secukupnya cabe rawit (boleh skip)
• 1/2 buah gula merah
• Penyedap rasa
• 1 Liter santan dari 1/2 buah kelapa (Boleh pake santan instan)
• secukupnya Minyak goreng
• Daun kemangi secukupnya (boleh skip)
• Bumbu halus
• 10 biji cabe rawit
• 2 biji bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 buah kemiri

Steps

1. Bersihkan Ikan lalu goreng hingga garing
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay kemudian beri tomat, gula merah, penyedap rasa, salam
3. Setelah bumbu matang masukkan cabe rawit utuhan (boleh di skip bagi yg tidak suka pedas)
4. Kemudian masukkan santan aduk terus hingga mendidih (Usahakan jangan sampe pecah santannya)
5. Setelah santan mendidih masukkan ikan goreng gabus, lalu aduk2 hingga mendidih dan kemudian koreksi rasa (masak menggunakan api yg kecil)
6. Jika sudah cukup, matikan Api kompor kemudian masukan Bawang merah goreng dan daun kemangi
7. Selamat mencoba