Garang asem lele

Ingredients

• 200 gr lele (me uk kecil)
• 3 cm jahe geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• 4 lbr daun jeruk
• Serai ambil putihnya saja
• 10 bh cabai
• 3 bh belimbing wuluh
• 2 bh tomat uk kecil
• Daun pisang untuk membungkus
• Bumbu halus
• 6 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 3 bh kemiri sangrai

Steps

1. Cuci bersih lele kemudian potong2 beberapa bagian
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, jahe, lengkuas daun jeruk, cabai, tomat dan belimbing wuluh. Tumis hingga layu
4. Setelah layu masukan lele. Matikan api dan aduk lele hingga bumbu merata
5. Setelah bumbu merata, bungkus lele dengan daun pisang
6. Steam lele ±20-30menit atau hingga lele matang
7. Setelah matang, angkat dan lele siap dinikmati