Garang asem patin

Ingredients

• 2 ekor patin, potong sesuai selera
• Jeruk nipis untuk melumuri patin,
• Bumbu halus
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 sdm ketumbar
• Sedikitttt jinten
• 20 cabai
• 2 lembar daun jeruk
• Pelengkap
• Daun bawang
• 1 sdm asam matang
• Sedikit merica bubuk
• Gula
• Garam
• 1 lembar daun jeruk
• Isian
• Pepaya muda

Steps

1. Cuci bersih pepaya, potong serong, dan masak di air mendidih selama 3 menit, angkat dan tiriskan
2. Cuci bersih ikan lumuti dengan jeruk nipis, diamkan
3. Haluskan bumbu halus, pake blender ya biar hasilnya bagus.
4. Tumis bumbu halus dg 1 sdm minyak, setelah agak kering, tambahkan air, tumis hingga matang dan harum.
5. Masukkan kira2 700 ml air, aduk hingga rata, tambahkan daun jeruk,asam, gula garam, merica.
6. Aduk2 hingga mendidih, setelah meletup2 masukkan pepaya muda, ini bebas ya, boleh pake boleh nggak..
7. Diamkan hingga sesekali di aduk dan setelah meletup2 lagi masukkan ikan,,, biarkan hingga bumbu meresap dan tunggu hingga mendidih
8. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, cek rasa, apabilq kurang garam atau gula.
9. Setelah semuanya pas, tunggu hingga meletup2 rata, lalu matikan.
10. Jangan terlalu lama mendidih karena ikan hisa hancur, tapi matikan langsung seusai meletup2 dengan rata.
11. Siap di sajikan. Enak dan segerrr
12. Jangan lupa kirim foto recook yaaa