Gembung Masak Merah

Ingredients

• 3 ekor ikan kembung, cuci bersih tiriskan
• Minyak goreng
• 1 bh jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 btg daun bawang, iris serong
• 1 bh bombay, iris halus
• 1 sdm blue band
• 2 sdm air asam jawa
• 500 mL Air
• Bumbu halus:
• 15 bh cabe merah
• 1.5 bh tomat merah
• 1 bh bawang putih
• 1/2 sdt petis udang
• 2,5 sdt garam
• 1.5 sdt gula

Steps

1. Potong 2 ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu goreng setengah matang.
2. Lelehkan margarin+ 1sdm minyak goreng tumis bombay sampai layu dengan api besar lalu masukkan bumbu halus dan air asam jawa. Masak hingga air bumbu mengusut lalu masukkan ikan aduk sebentar hingga tercampur
3. Tambahkan air, aduk hingga bumbu larut.
4. Tutup wajan tunggu air agak menyusut masukkan irisan dan bawang. Cek rasa dan matikan api kompor ikan masak merah siap dihidangkan