Gulai Ikan Gurami

Ingredients

• 1 kg Ikan Gurami
• 250 ml Santan
• 15 buah Cabe Rawit
• 3 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 ruas jari Jahe
• 2 ruas jari Lengkuas
• 1 batang Sereh
• 1 ruas jari Kunyit
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1 keping Asam Gelugur
• 2 sdm Minyak goreng
• 50 ml Air
• Garam

Steps

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit beri sedikit garam. Memarkan lengkuas dan sereh.
2. Panaskan wajan dan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air kemudian masukkan ikan yang sudah dipotong-potong. Diamkan kira-kira 5 menit hingga bumbu meresap.
3. Masukkan santan, aduk-aduk pelan dengan api sedang, masak hingga ikan matang. Koreksi rasa. Kemudian siap siap dihidangkan