Gulai ikan simba

Ingredients

• 1 ekor ikan simba berat 2 kg
• 1/4 kg bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 3 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1/4 kg cabe merah [sesuai selera]
• 4 siung sereh
• 4 lembar daun jeruk [buang batangnya]
• 4 lembar daun salam
• 2 buah kemiri [boleh tidak pakai]
• 2 lembar daun kunyit
• secukupnya Ketumbar
• secukupnya Lada
• Garam
• Penyedap
• 1/2 kg Santan kental
• secukupnya Air

Steps

1. Haluskan semua bumbu2 kecuali daun2an dan sereh hanya digeprek.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh kemudian masukkan santan dan tambah air secukupnya.
3. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan yg sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Tutup biarkan 20 menit agar bumbu meresap.
4. Angkat dan ikan siap disajikan