Gurame Goreng Asam Manis

Ingredients

• 1 ekor gurame, bersihkan potong2 ikan sesuai selera
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 100 grm tepung serbaguna + tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Saus Asam Manis :
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 gram wortel, iris bentuk korek api
• 1 buah tomat, potong kotak kotak
• 1 btg daun bawang, iris serong
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn air
• 2 sdm minyak

Steps

1. Lumuri ikan dgn air jeruk nipis, garam dan lada aduk rata, diamkan kurang lebih 10m. Lumuri ikan dgn tepung serba guna + tepung terigu hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat.
3. Saus asam manis : panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan saus tomat, saus cabe n saus tiram, garam, lada, dan gula aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan air masak sampai wortel layu, dan kentalkan dgn larutan tepung maizena, terakhir masukkan tomat dan hirisan daun bawang.
5. Angkat dan siram kuah d atas ikan yg sudah kita goreng tadi.