Gurami Pedas Asam Manis

Ingredients

• 1 kg ikan gurame segar
• 2 siung bawang putih
• Sedikit merica
• 1/2 jeruk nipis
• Tepung terigu
• Saus pedas asam manis
• 3 siung bawang merah
• 1/2 bawang bombay
• 7 cabe rawit
• 1/2 tomat
• 3 sendok saus tomat
• 2 sendok saus cabai
• Tepung kanji
• Sayur
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1/2 mentimun
• 1 batang daun prei

Steps

1. Fillet ikan gurami, lumiri dengan garam, merica, jeruk nipis, bawang putih halus. Diamkan 15 menit
2. Siapkan tepung terigu untuk melumuri ikan gurami. Tekan lembut agar tepung dapat menempel sempurna. Goreng hingga berbah warna keemasan, lalu tiriskan.
3. Sembari manunggu ikan matang, potong sayuran kecil dan memanjang seperti korek api.
4. Siapkan saus, cincang halus bawang merah & bawang putih. Potong bawang bombay, potong cabai rawit
5. Panas kan minyak 3 sendok makan, masukkan semua bumbu untuk saus, tunggu hingga harum, masukan sayuran, lalu tambahkan garam, gula, tomat, saus tomat, saus cabai.
6. Cicipi rasa, jika sudah cairkan tepung maizena untuk mengental kan saus. Tambah kan ikan gurame ke dalam saus. Aduk sebentar agar saus melapisi ikan.
7. Ikan Gurami Pedas Asam Manis siap disajikan :)