Gurami Tepung Asam Manis

Ingredients

• 1 kg Ikan Gurami
• 1 bungkus Tepung Bumbu
• Bumbu Halus :
• 2 siung Bawang Putih
• 4 buah Cabai merah keriting
• 10 buah Cabai rawit merah
• Bahan lainnya :
• 2 buah Cabai merah besar (buang isi dan iris)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 3 batang daun bawang prei (iris tipis)
• 1 buah Nanas muda (potong kecil)
• 1 buah Wortel (potong dadu)
• 1 ruas Jahe (digeprek)
• secukupnya Saos tomat
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada

Steps

1. Bersihkan ikan.. Dan cuci hingga bersih.. Kerat badan nya bolak balik.. Tambahkan perasan air jeruk nipis... Kurang lebih 15 menit.
2. Kukus ikan gurami dalam panci kukusan. sebentar saja supaya matang ikan nya. Dinginkan terlebih dahulu.
3. Siapkan tepung bumbu menjadi 2 bagian. Basah dan kering. Masukkan ikan ke dalam adonan tepung basah trus masukkan dalam adonan tepung kering.. Goreng hingga kuning keemasan. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu halus.. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan jahe yg sudah digeprek.
5. Tambahkan potongan wortel, setelah wortel matang, masukkan nanas, bawang bombay, cabai merah, daun bawang.
6. Tambahkan gula, garam dan lada secukupnya.. Koreksi rasa.
7. Siram kuah asam manis di atas ikan gurami goreng tepung tadi.. Siap dinikmati.
8. Selamat mencoba