Ikan bandeng acar bumbu kuning

Ingredients

• 2 ekor ikan bandeng ukuran besar potong sesuai selera
• Bumbu Halus
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Tambahan
• 1 wortel potong korek api
• 1 timun buang bagian tengahnya lalu potong korek api
• Lengkuas digeprek
• Daun sereh dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cabe rawit
• Garam
• Penyedap rasa

Steps

1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam, untuk menghilangkan amis lalu diamkan selama 15 menit
2. Haluskan semua bumbu halus, kalau saya biar cepet suka pakai blender aja buat haluskan bumbunya,,
3. Cuci lagi ikan bandeng dengan air mengalir, lalu goreng hingga matang, sisihkan
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan lengkuas, daun salam, daun sereh, tumis lagi sebentar lalu tambahkan air
5. Masukkan ikan bandeng yg telah digoreng sebelumnya, kemudian masukkan juga potongan timun dan wortel, serta cabe rawit nya lalu tambah kan garam dan penyedap rasa
6. Tunggu sampai semua bumbu meresap ke ikan, jangan lupa tes rasa
7. Hidangkan dengan nasi putih selagi panas