IKAN BANDENG BUMBU BALI…. By. Dapoer Linggar

Ingredients

• 1 ekor ikan bandeng potong 4 lalu goreng kering
• 4 sdm santen
• 400 ml air
• 2 lembar daun salam robek 2
• 1 batang sereh geprek
• Garam
• Gula
• 1 batang daun bawang potong seukuran korek api
• Minyak goreng
• BUMBU HALUS (Saya blender)
• 7 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas

Steps

1. Kalau di blender tumis dulu bumbu tanpa minyak hingga kering untuk menghilangkan airnya baru di tambahkan minyak goreng, daun salam dan sereh... Timis hingga bumbu harum dan matang
2. Tambahkan air dan santan.... Masak hingga air mulai menyusut
3. Masukan ikan yang telah di goreng terlebih dahulu aduk rata kemudian sebelum diangkat masukan potongan daun bawang, garam dan gula pasir... test rasa
4. Biarkan bumbu agak benyek jadi airnya jangan terlalu menyusut