Ikan bandeng pesmol

Ingredients

• 2 ekor ikan bandeng/ ikan kembung/ikan emas
• 1 bks santan sun
• 3 bh tahu putih
• 2 bh kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 bh wortel
• 1 bh ketimun
• 12 bh cabai keriting merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 bh kemiri
• 1 btg serey dimemarkan
• 3 lbr daun salam
• 4 sdm minyak sayur
• 1 gls belimbing air
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt micin
• 1 sdm gulput

Steps

1. Ikan bandeng dibersih kan,lalu digoreng,sisihkan
2. Haluskan bumbu,kecuali daun serey dan daun salam
3. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu serey daun salam sampai harum
4. Jgn sampai coklat(kematengan)
5. Masukan ikan,aduk2 lalu beri air
6. Masukan santan wortel dan ketimun,aduk2
7. Masukan micin,garam dan gula,aduk2
8. Biarkan airnya sedikit menyusut,agar meresap keikan,tes rasa,kalau berani garam ditambah saja sedikit
9. Angkat dan siap disajikan
10. Lam
11. Kan